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Desroches Jean-Michel

8 Impasse Vieux Porche
41400 - SAINT GEORGES SUR CHER

Tél. : 02 54 32 33 13
Email : desroches.jm@wanadoo.fr
Siret : 34035301000010

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Historique et situation

Nous sommes Vignerons de père en fils depuis 5 générations.

Le vignoble se situe sur les coteaux du Cher à Saint Georges sur Cher (41) à deux pas du Château de Chenonceau au carrefour de la Touraine, de la Sologne et du Berry.

 

Le vignoble et cépages

Notre Vignoble a pris racine sur les terrains les mieux exposés et bénéficie du meilleurs ensoleillement.

Reposant sur un sol composé en profondeur d’argile à silex, le vignoble est classé dans l’appellation Touraine ainsi que dans la nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux.

  • Les cépages rouges : Gamay, Côt, Cabernet plantés sur sol sable à graviers.
  • Les cépages blancs : Sauvignon, Chenin plantés sur sables sur tuffeaux.

Culture et vinifications :

La vigne est cultivée traditionnellement dans le respect de la nature et du terroir. Les vignes sont enherbées, ce qui révèle une culture de vignes respectueuse de l'environnement.

Pour certaines cuvées, les vendanges sont faites à la main.

  • Les Blancs et Rosés sont vinifiés à basse température pour conserver les arômes des vins.
  • Les Rouges sont récoltés à bonne maturité et égrappés pour conserver les tanins ronds et soyeux.
  • Les fines bulles sont élaborées selon la méthode traditionnelle.
  • La reconnaissance en appellation Touraine –Chenonceaux  s’est imposée par la sélection  des meilleurs terroirs et des cuvées qui en sont issues.